Çiğ Köfte Baharatı

Çiğ Köfte Baharatı, adından da anlaşılacağı gibi çiğ köfte hazırlarken kullanılan, birbirini tamamlayan baharatlardan oluşan bir karışımdır. Kırmızıya yakın tonu, keskin ve baharatlı kokusu ile harcın karakterini oluşturur.

İnce bulgur, biber salçası, soğan ve maydanozla birlikte yoğrulan çiğ köfte harcına eklenir; harç yoğrulurken azar azar katılıp tadım yapılarak istenilen yoğunluğa ulaşılabilir. Klasik çiğ köftenin dışında, köfte harcına benzer dokudaki mezelerde veya baharatlı ezmelerde de kullanılabilir.

• Ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda saklayınız.
• Serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz.
• Nem ve doğrudan ışıktan koruyunuz.