Kişniş (1 kg)

Kişniş, yuvarlak ve küçük taneli, açık kahverengi renkte bir tohum baharatıdır. Kokusu hafif turunçsu ve baharatlı bir tat profili taşır, kırıldığında bu koku daha belirgin hale gelir.

• Et ve tavuk yemeklerinde marine karışımlarına eklenir
• Turşu ve salamura hazırlarken tuzlu suya katılır
• Pilav, çorba ve güveçlerde bütün veya dövülerek kullanılır
• Ekmek ve pide hamurlarına dövülmüş halde katılabilir

Kişniş tanelerini kullanmadan önce kuru bir tavada kısa süre kavurmak kokusunu güçlendirir. Havanda dövüp toz haline getirerek de karışımlarınıza dahil edebilirsiniz. Ağzı sıkıca kapatılmış bir kavanozda, serin ve kuru bir yerde saklamanız önerilir.